МОК. Устройства для отмывания клейковины серии МОК


Назначение:

Принцип работы устройств МОК-1М и МОК-2 основан на механическом воздействии вращающегося рабочего органа на пробу теста, помещенную в отмывочную камеру, при непрерывной подаче в нее воды. В результате происходит выделение сырой клейковины, а отмытый крахмал и оболочки выносятся на ловушечное сито приемной ванны.

МОК-1М настольного исполнения состоит из корпуса, отмывочного узла,


электропривода, регулятора зазора, гидросистемы, блока-реле времени и, пульта управления. Пробу шрота или муки тщательно перемешивают и выделяют навеску массой 25 г из расчета, что отмытой клейковины не менее 4 г, если же менее, то навеску и объем воды для замеса увеличивают (см. табл.)
Масса навески, г 25 30 35 50
Объем воды для замесатеста, мл 14 17 20 28

Для отмывания клейковины применяют питьевую воду, жесткость которой 2 -7 моль/м3. Замес производят с помощью тестомесилки или вручную.

МОК-2 — усовершенствованное устройство, масса и габариты которого, по сравнению с МОК-1М, уменьшились почти в 2 раза; увеличилась надежность в работе, снизился шум. Канистра с водой устанавливается на одном уровне с прибором.

Технические характеристики:

  МОК-1М МОК-2
Производительность (количество отмываний за 1 час) 1 -4
2-4
Частота вращ. рабочего органа (на хол. ходу), об/мин
57+3 (57-2)
55±5
Расход воды на одно отмывание, л
9,2 9
Допустимое расхождение по количеству клейковины между отмываниями, не более, % ±2
±2
Мощность, кВт
220/50/0,1
220/50/0,05
Габариты, мм
550x330x530 360x200x420
Масса, кг
35 18