Определение количества повреждённого крахмала

    Прибор для быстрого определения в муке количества крахмала поврежденного во время помола. Степень повреждения крахмала в муке характеризует как состояние эндосперма зерна, так и степень механического воздействия валков во время помола. Уровень повреждения крахмала является важным параметром для хлебопекарной индустрии. Фактически он определяет водопоглощающую способность и активность ферментации. SDmatic является полностью автоматическим прибором, время одного определения занимает менее десяти минут. Полученные результаты хорошо соотносятся с данными стандартных ферментных методов. Принцип измерения основан на абсорбции раствора иода поврежденным крахмалом содержащимся в разбавленной суспензии образца муки. Количество раствора иода, которое необходимо для взаимодействия с образцом, измеряется амперометрически. Измеряемая сила тока обратив пропорциональна количеству поврежденного крахмала. Результат автоматически обсчитывается и выводится на дисплей в UCD, Farrand, Audidier или единицах ААСС. Для получения точных результатов прибор автоматически калибруется перед каждым новым измерением. Прибор оснащен интерфейсом RS232 для подключения к компьютеру.


НПО "ПРИБОРИНФОРМ": Россия, г.Ростов-на-Дону, 344025, а/я 6980, ул.39-я линия 1 "A"
тел.: (863)2551994, 2551417, тел./факс: (863)2955744
e-mail: priborinform@aaanet.ru, web: www.priborinform.ru